Julbord på FågelbroHus

När decembermörkret faller och snön ligger vit utomhus, är det underbart skönt att kliva in i julvärmen på FågelbroHus. Julens alla karaktäristiska dofter och stearinljusens sken ackompanjerar vårt klassiska julbord där vi i år har extra mycket sill och lax. All den goda maten, som tillagas i husets kök, avnjuter du i de vackra matsalarna.
Våra tidiga sittningar på lördagar och söndagar tillägnar vi barnen. Då serverar vi förutom vårt vanliga julbord även ”barnens julbord” med alla barnens favoriter i lagom höjd så alla som inte är så långa kan ta maten själv. Självklart är tomten på plats för att dela ut julklappar dessa dagar.

Ta med dig nära och kära och kom till FågelbroHus i år!

Julbordet 2008 serveras
5-21 december
Måndag-fredag kl 18.00
Lördag kl 13.00 & 19.00, söndag kl 13.00

Meny*:
Sillar
Inlagd sill
Senapssill
Apelsin- och honungssill
Peppar- och västerbottenostsill
Purjo- och vitlökssill
Kummin- och citronsill
Äppel- och kanelsill
Lingon- och vodkasill
Matjesill
Sherrysill
Gubbröra
Sillsallad
Dillgravad strömming
Senapsgravad strömming
Stekt inlagd strömming

Rödlök/gräslök
Gräddfil
Potatis

Kallskuret
Julskinka
Svartrökt skinka
Kanelfläsk
Alrökt kalkonbröst
Lammfiol
Saltrulle på älg
Pressylta
Senapsrulle
Rådjurspaté
Fasanpaté med portvin
Bakad leverpastej
Kalixkorv
Slaktarring
Grisfötter

Småvarmt
Köttbullar
Prinskorv
Janssons frestelse
Revbensspjäll
Svampomelett
Julkorv
Rödkål
Lutfisk
Vitsås
Gröna ärtor
Potatis
Kryddpeppar

Fisk & skaldjur
Inkokt lax
Varmrökt lax
Kallrökt lax
Öl- och dillfrögravad lax
Apelsin- och ingefärsrökt lax
Gin- och enbärsrökt lax
Rundrökt ål
Ägghalvor med räkor
Ägghalvor med löjrom
Lax- och räkröra

Hovmästarsås
Örtsås
Pepparrotsgrädde
Dillmajonäs

Tillbehör
Mimosasallad
Rödbetssallad
Saltgurka
Rårörda lingon
Äppelmos
Cumberlandsås
Fågelbrohus sötstarka senap
Fågelbrohus julsenap med timjan
Fågelbrohus grova julsenap

Hemmabakat bröd & ost
Julvört
Vitt bröd
Knäckebröd
Tunnbröd
Lagrad cheddar 30mån
Brännvinskubbe
Juledamer
Potkäs
Kantarellfärskost
Smör

Dessertostar
Brie
Livarot
Kvibille glöggädel
Smålänsk ostkaka
Hjortronmylta
Skogsbärskompot
Kryddkokta katrinplommon
Diggestive kex
Pepparkakor

Dessert
Ris a´la malta
Saftsås
Chokladkaka
Äppel- och rabarbertarte med mandel
Fruktsallad
Vispgrädde
Ischoklad
Knäck
Chokladknäck
Brända mandlar
Mintkyssar
Polkaspån
Torkade fikon & daddlar
Nötter
Chokladrussin
Lingonmarmelad
Äppel- och kanelmarmelad
Pepparkaksmarmelad
Chokladtryfflar
Chokladbollar
Kanelmandlar
Choklad- och russinkrisp
Saffransbiscotti
Pepparkakor

*Vi reserverar oss för att mindre justeringar i menyn kan göras.